(1)红枣虽然可以经常食用，但最好一次不要超过20颗。吃多了会损害消化功能，引起便秘。大枣吃多了会引起胃酸过多和腹胀。
(2)腐烂的枣在微生物的作用下会产生果酸、甲醇和甲醛。人们吃腐烂的枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，严重者会危及生命，因此应特别注意。
(3)吃枣子时，如果用煎煮的方法，一定要把枣子打破，分成3~5块，这样有利于有效成分的煎煮，可以增加2~3倍的功效。
(4)大枣不仅不适宜和萝卜一起食用,也不适宜和黄瓜一起吃。萝卜含有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，会破坏枣中的维生素。
(5)蒸大枣比煮大枣更科学。吃大枣时煮的效果没有蒸的好因为在煮的过程中,部分营养成分就会流失到水里,而放点水上锅蒸,营养成分基本不会流失,都在枣里面。煮枣的水一定不能倒掉,要同枣一起食用。
