一般人群均可食用,尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良肠燥便秘之人食用。
适合高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝患者食用;适宜癌症患者,尤其是消化道癌症病人食用;适宜皮肤干燥之人食用,也可作为美容食品食用;妇女长期适量饮用酸牛奶,可使皮肤滋润、细腻、有光泽
喝酸奶的温馨提示
(1)并非量越大越好:许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。
(2)空腹别喝饭后喝:由于胃酸有杀菌功效,因此,最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶,一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性,喝酸奶前后最好别喝热饮。
(3)只能冷藏不能加热:很多人知道酸奶里千千万万的"菌”是好东西,但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时,里面都是活菌,只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝,这种做法更是暴殄天物了
(4)想喝水果酸奶可以自己加工:如果想丰富酸奶的口味,不妨自己在家添加。果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的,其天然性当然不如新鲜的水果,如果想增加酸奶的口味,不妨自已在家把水果切块后放进酸奶。
(5)酸奶不是越稠越好:很多消费者认为酸奶越稠越好,其实很多很稠的酸奶只是因为加人了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶。过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。
(6)胃酸过多之人不宜多吃:胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道疾病的患者不适合喝酸奶。
