俗话说，“夏天过后无病三分虚”，在渐渐能感受到凉意的初秋，最应该做的就是滋补身体，这也就是老人们口中常说的“贴秋膘”。
知多D：
什么是「贴秋膘」？
在民间，一到秋天时节，就会有「贴秋膘」的传统，通过进食各种动物性食品，身体储存一定的脂肪，这样就可以为抵御寒冷的冬天做准备，有利于预防各种疾病。
在进补这方面，擅长吃的广东人似乎有用不完的“洪荒之力”， 经过各式各样的做法，
不同食材的功效可以发挥到最大。在广州，秋天进补，你们的选择有许多，今天小编就带你们细数美味，总有一种合你的口味！
01、广式打边炉煲煲暖笠笠！
秋天时节，天凉气燥，随着温度的下降，黄埔人的边炉早就等不及，嗷嗷地要将美味一煲打尽。打边炉是广东人对火锅的统称，广东有句俗话：边炉滚一滚，神仙都企唔稳！打边炉绝对是秋天的提神剂，馋嘴的人们围炉坐敞开吃，抵御凉气，滋润益气，心和胃都能舒坦下来。
▲打边炉是广东秋冬的传统食景
打边炉的食材丰富，鸡牛鱼羊…始终围绕“新鲜”二字。边炉的种类更是多样，清汤火锅、海鲜火锅、粥底火锅……汤底从淡到浓，各有千秋。
炭炉火锅
这么多边炉中，其中最有老广气息的要数炭炉“打煲”了。涮食材的炉具以特制陶土制成，底下用炭火烘烤，常见炭炉煲主要有鸡煲、羊肉煲、牛杂煲等，煲底以浓郁的酱汁调味，随着温度升高，食材也变得酥软，肉质越煮越入味，汤底也变得香浓。
一煲火候十足焖炖入味的煲，足以飘香十里，街知巷“闻”，最后加入蔬菜、炸腐竹以及广东人从小吃到大的华丰方便面，成为吸收食材精华的最好归宿，这是哪怕吃过鲍参翅肚玉盘珍馐也无法取替的美味。
生活在广州，想要找到红红火火热热闹闹的打边炉的店并不难，以下这几家店就可以轻松满足你们的饱腹欲望~
牛杂大王
牛杂大王是黄埔区牛杂界的大哥大，这里有最传统的打边炉的方式，烧热的炭炉上架着装满牛腩牛筋的瓦煲，随着炭火的加热牛杂越煮越软，味道鲜香、有嚼劲，垫在最下面的萝卜吸满了牛杂汤汁的味道，还带着萝卜的清香，吃完超级满足！
除了牛杂煲，店内的炸云吞、煎饺等小吃也很受欢迎，秋天来一碗热热的牛三星汤，汤底里的辛香黑胡椒气息搭上爽口的酸萝卜，喝一口，感觉被幸福感满满包裹~
地址：黄埔区新溪大街1号9号铺
人均：60元左右
营业时间：周一至周日 17:00-03:00
榕记·专注蛇宴
榕记在黄埔可以说是非常有名了，改良自广东传统名菜“龙虎凤”的龙凤龟煲是这家店的招牌，将蛇、鳄鱼龟、精选农家土鸡三种极品共冶一炉，蛇肉弹牙、鳄鱼龟鲜美、鸡的浓汤融合，祛湿驱寒、滋补壮阳。
地址：黄埔区石化路威水休闲美食中心西50米
人均：132元左右
营业时间：周一至周日 11:00-12:00，17:00-22:30
章记正宗南岗鱼蛋火锅
在广州黄埔区，没有鱼蛋火锅的是不完整的，没吃过鱼蛋火锅的十有八九是假的广东人！而黄埔区最有名气的就要数章记正宗南岗鱼蛋火锅了，这里主打鲮鱼制品的火锅，食材新鲜，三大招牌菜：鱼滑、鱼蛋和鱼包都值得一吃！
地址：黄埔区大沙地西139号（黄金港湾幼儿园旁）
人均：61元左右
营业时间：周一至周日 11:00-14:00，17:00-21:00
02、初秋微凉最适合喝碗靓汤
“宁可食无菜，不可食无汤”，对于广东人特别是广府地区的人们来说，无论天气变幻，总会饮啖靓汤，暖身暖心，更何况是在这么燥的季节里，养生当然首选喝炖汤啦。
粤式炖汤
秋天进补
慢火熬煮的老火靓汤，种类繁多，通过不同材料的搭配，碰撞出奇妙的火花，不仅味道千差万别，功能也是五花八门。一锅老火靓汤，要花三个小时煲成汤，又或是花上四至五个小时炖成汤。
广式靓汤
每一次煲汤，食材一定要新鲜，中途不可以加水，慢慢熬，才能熬出老火靓汤。更为神奇的是，广东人煲汤，除了加食材，还会加入药材，比如玉竹、夏枯草、生地、芡实、当归、冬虫草......
广东人讲究“不时不食”，什么季节喝什么汤，那都是有特定讲究的，把当季的蔬菜瓜果，再用药材、干货稍加搭配，就是最好的美味。而在秋季喝汤，那当然就要以除燥进补为主，霸王花煲猪肉、花旗参煲鸡，是再常见不过了。
这里小编也为大家推荐，几处喝靓汤的地方，常去常喝包你们靓爆镜~
香雪制药药膳餐厅（厚朴养生文化馆）
这是一家主打养生文化膳食的主题餐厅。厚朴养生以汤为主，粥为辅，注重选料新鲜，“不时不食”，选用天然、新鲜的健康食材，烹饪强调“少油、少盐、少糖”，菜肴制作清淡，崇尚健康养生和美味的完美结合。
地址：黄埔区经济技术开发区科学城金峰园路2号
人均：124元左右
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-20:30
四海药膳
地点比较偏僻，有点私房菜的感觉，人气很旺，有时候晚去了需要排队。这里食材用料很好，在保证色香味标准的同时加入了药膳的元素。
这里最有名的是他的养生汤，每天的养生汤都有不一样的选择，针对不同的季节和效果进行搭配，简单的食材可以做出高水准，许多人慕名来吃，也是当地人常常去喝汤的地方。
地址：黄埔区玉岩路与启学路交汇处西南150米
人均：138元左右
营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00
03粤式粤够味广式糖水了解一下
在广东，除了煲汤以外，广东人还中意另外一种美食，那就是粤广港澳都喜欢的广式糖水。秋天虽然好，但是烦恼也不少呢，每天睡觉起来，都觉得喉咙都干干的，皮肤也开始干燥嘴唇起皮，真想来一碗甜滋滋、暖呼呼的广式糖水滋润一下呢！
正宗广式糖水就和煲汤一样，讲究“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”，小编记得从小到大，家里餐桌上的糖水，都会随着季节而改变。
广式糖水
春天喝腐竹白果薏米糖水祛湿，夏天喝绿豆莲子汤清凉下火，到了秋天就炖煮百合糖水、冰糖雪梨，可以起除燥润肺的功效，冬天是温热暖胃的番薯姜汁糖水、姜撞奶、黑糯米的主场。
花式变化的糖水，滋润了我们的身心，也为四季不甚分明的广东，传达了换季的信号。
“甜蜜蜜，我笑得甜蜜蜜”今天小编就来和大家分享在广州可以喝到传统广式糖水的地方吧~
黄氏正轩牛奶甜品
黄氏甜品就在地铁站附近，菜单琳琅满目，而且分量也不少，性价比很高。招牌姜撞奶严格选用新鲜挤出来的水牛奶，现点现撞，保证入口阵阵奶香无穷，秋天喝有温中、调胃、驱寒、养颜的作用；双皮奶、杏仁炒蛋奶、香芋椰汁西米露、桂花酱凉粉等也是不错的选择，还有各类美味小吃可以搭配糖水一起吃，总有一款满足你~
地址：黄埔区大沙西路155号
人均：16元左右
营业时间：周一至周日 11:00-23:30
正宗传统糖水味道！近80种糖水小吃，超级大吃货也能心满意足！驱寒暖胃的招牌姜撞奶、香滑润口大良双皮奶、热气腾腾的蛋炒奶、还有满满胶原蛋白的桃胶牛奶都是这里非常受欢迎的单品，除此之外也有很多创意糖水可以尝试~
万达广场店
地址：黄埔区科丰路万达广场香雪商业街
人均：21元左右
营业时间：周一至周日 12:30-23:00
鱼珠店
地址：黄埔区港湾路482号
人均：21元左右
营业时间：周一至周日 11:00-24:00
领好广场店
地址：黄埔区107国道黄埔东路2889号
人均：21元左右
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
美食总能给人带来最暖心的熨帖，袅袅凉风动，应季的美食正纷至沓来，腾腾的火锅，暖笠笠的炖汤，
甜蜜蜜的糖水……
你们想好吃什么了吗？
声明 |部分图片来源：网络 | 本着学习分享目的，如有涉及版权问题烦请联系删除，谢谢！
本文来源：[db:出处]，中国家庭报，新闻转自各大新闻媒体，如有侵权请联系年轻人养生网管理员删除！
