大多数人吃西瓜时，都会把西瓜皮扔掉，其实西瓜皮也可以食用，是一种营养丰富的菜品，它既可以炒食也可以凉拌，更能制成汤品食用，只是有些朋友说自己做的西瓜皮汤不好吃，我想那可能是你们的制作方法有问题，今天小编就为大家露一手，让大家看看西瓜皮汤怎么做好吃。
西瓜皮清汤
1、制作西瓜皮清汤时需要西瓜皮两百五十克，食用油、盐以及香油等调味料各适量就可以。
2、把西瓜皮去掉外层的绿皮切成丝状，把锅加热烧干以后再把食用油加入，到七成热时放入西瓜皮丝炒制。
3、在丝瓜皮变色以后放入酱油、盐以及味精等调味料理加入适量的清水，烧开以后煮五分钟再用淀粉勾芡，最后加入香油提味即可食用。
西瓜皮番茄汤
1、制作西瓜皮番茄汤时西瓜皮、番茄和鸡蛋是主要食材。
2、把准备好的西瓜皮去掉外层绿皮和里面的红瓤，然后洗净，切成条装。把番茄洗净以后切成片状，鸡蛋磕开到碗中制成蛋液。
3、把汤锅中加入清水烧开放入西瓜皮条和番茄片，烧开以后煮一会再把蛋液倒入制成蛋花，然后加入盐、味精和香油等调味品进行调味就可以。
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