什么是相对营养过剩

"相对营养过剩，绝对的营养缺乏”是美国一个有趣的营养理论。当人体摄入过多的其他营养物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪时，许多微量元素实际上比以前少，被称为相对营养过剩。

营养过剩会导致癌症、心脏病、中风、糖尿病，如癌症、心脏病、中风、糖尿病和阿尔茨海默病，主要是由于人体不饱和脂肪酸：3脂肪酸和6脂肪酸的比例不平衡，正常比例为1：1。看似全民营养过剩，其实绝对营养不良，阻碍了全民素质的提高。

在中应当多吃粗粮，少吃精制米及催熟的作物，减少相对营养过剩的发生。