荷叶
通过临床观察，荷叶中含有莲叶碱、荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮等成分，在临床上发现，肥胖人群常用荷叶煮粥服食，减肥效果显著。冬天用干荷叶、夏天用鲜荷叶泡茶饮，均有良效。
茶叶
茶不仅能缓解油腻，还能减肥，尤其是浓茶。在日本、法国等地，我国出产的"普洱茶”及福建的"乌龙茶”特别受欢迎。实验表明，肥胖者每天饮用三杯普洱茶，一个月之后，血脂下降，体重减轻，因而被法国女郎称之为"刮油茶”。而乌龙茶在日本则被称为"健美减肥药”；它性味苦、甘、凉。具有清心涤热、凉肝泄火的功效，适用于心肝火旺、面红目赤、口渴心烦、面部溃疡者饮用。
食醋
近年来在欧美一些国家，肥胖的妇女和男子时兴饮用食醋来减肥，因为食醋中含有多种氨基酸，不仅可以消除体内的脂肪，而且还可以促进糖和蛋白质的新陈代谢顺利进行。相关资料显示，每天喝10-15毫升醋，一个月内体重可减轻24公斤。
玉米须
玉米须具有利尿、利胆、降压等作用，用晒干的玉米须10N15克，加开水250毫升泡饮，有利尿和减少体内胆固醇存积的作用，并具有减肥之效。
胡椒
性味辛辣，温度大，具有健胃温中、助火散寒的功效，适合心腹冷痛、胃寒冷痛、宿食不消、面色苍白或青紫的人食用。
食盐
性味咸、平、微凉，具有催吐利水，泄热软坚之功效。能引药入肾经。为药膳中常用的调味品。
酱油
性味咸、寒，具有解毒除烦之功效。可引药入肾经，同时对面部疔疮、烫伤、虫咬皮炎有一定治疗作用。
