青菜猪肝粥

相信大家对青菜猪肝粥都很熟悉吧，该粥的材料在平时生活中也很容易买到的哦。

广东风味。

猪肝80克，东北珍珠米150克，青菜(生菜最好)1棵，水1500毫升，姜丝/盐/花生油少许。

1 米淘洗干净，另外用清水浸泡1小时(用时滤水)。

2 水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花)，适当搅拌以免糊底。

3 在煮粥的时候做其他工作，猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀，青菜切丝。

4 粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面，再煮3-5分钟，出锅加青菜适当放点盐调味。

加些瘦肉丝味道更佳。

一般人群均可食用

1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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