山药的营养价值丰富，经常食用可以帮助人们健康养生。山药也有很多种吃法，比如说山药排骨汤。但是你知道山药排骨汤怎么做好吃吗？今天小编就来告诉你山药排骨汤的两种做法，让你吃到美味健康山药排骨汤，快来学习一下吧。
做法一
材料：猪排骨(大排)、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、大葱、料酒、姜。
做法
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2、把芹菜洗干净切成适量大小的段，在锅里面放入适量的清水，将排骨、葱、姜、酒、芹菜放入，用中火烧开，然后再转为小火慢炖，放入花椒。
3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。
4、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法二
材料：净排骨、山药、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
做法
1、将山药洗干净，切成等量大小的块状，将芹菜洗净，切断。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
山药的养生功效
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有的营养素种类十分繁多，具有强健机体，滋肾益精的功效。只要是出现肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，都可以食用山药来治疗。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
总结：通过小编上文的介绍，你知道山药排骨汤是怎么做的了吗？小编告诉你的两种美味做法你都学会了吗？大家在平时的时候可以照着食谱去烹饪山药，让山药的营养价值更好的发挥出来，经常食用可以达到健康养生的功效哦！
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