核桃是具很高的医用价值的食品，科学界研究表明，核桃全身都是宝，对人体具极大的保健作用。核桃的功效与作用对人体非常益，是延年益寿的最佳选择。我们今天详细介绍一下核桃的功效与作用。
1、核桃具保健脑神经的功效
如果你是经常用脑的白领，那么，不妨每天吃几个核桃，核桃是最好的补脑食品，可以保健脑神经，高考的学生也可以多多食用核桃，让大脑记忆力增强，提高学习效率。
2、核桃具开胃的功效
食疗本草中记载，核桃具开胃的食疗效果，可以是人体肌肤细腻，血脉通润，可见是养颜美容延年益寿的佳品。
3、核桃具补血益气的功效
本草纲目中记载，核桃可以补气养血，润燥化痰。可见李时珍对于核桃的医用价值也是深研究的。
4、核桃具润肌乌发的功效
开宝本草中记载，核桃可以黑须发、润肌，利小水、去五痣，很多人食用核桃以后，白发变黑。
核桃的作用1、核桃具抗癌作用
科学家通过小白鼠做实验，证明核桃是具抗癌作用的。
2、核桃具治疗神经衰弱的作用
如果经常食用核桃，可起到安静助眠治疗神经衰弱的作用，脑力劳动者可以通过核桃的治疗失眠作用达到健脑的效果。
3、核桃具消炎杀菌的作用
核桃具收敛的作用，可以治疗湿疹、皮炎，起到止痒的作用。
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