一场秋雨一场寒
入秋后的天气
开始慢慢转凉
伴随着秋季的到来
人们开始注重养生
今天就来给大家盘点一下
凉山“秋季滋补美食”
（排名不分先后哦~）
01 滋补美味之牛羊肉米粉
都说西昌人的一天是从一碗鲜香的米粉开始的，在西昌有数不清的米粉店，圆根酸菜米粉、牛羊肉米粉、鲜肉米粉......每一家都有自己的特色。
在西昌的街头，你总是能闻到米粉浓郁的香味。而醇厚的汤底是米粉好吃的关键，煮米粉使用的高汤需在前一天就开始熬制，经过一夜细火慢炖的酝酿，每一口汤汁都浓缩了满满的精华。
路客民宿 | 摄
更有不少西昌本地人喜欢在吃米粉之前，先来一碗高汤，一口热汤下肚，暖心又暖胃。
路客民宿 | 摄
而丰富的佐料更是为米粉锦上添花，食客可根据自己的喜好添加不同的佐料，品味不同味道的米粉，实在是巴适。
一碗热气腾腾的米粉下肚，再去湿地公园邂逅早晨的太阳，呼吸新鲜的空气，目光所及皆美景，实在是人生一大享受。
何淑芬 | 摄
02 滋补美味之“铜火锅”
说起会理，很多人会想到“软籽石榴”、鸡火丝。但倘若你在秋冬季节来到会理，不吃一次铜火锅，绝对是一大遗憾！
李星 | 摄
自古以来，会理民间就有用铜锅铜器烹饪菜肴的习惯，用铜锅煮出的菜品有一种特殊的清香，十分可口。会理铜火锅的吃法跟川菜中的连锅子比较类似，在会理，人们在天冷的时候喜爱煮食铜火锅。
图片来源 | 马蜂窝
用木炭为燃料，加上肉圆子、腊肉、火腿等食物一起煮，营养丰富，汤鲜肉美，待汤浓肉烂后再烫煮时令蔬菜。也可边吃边加入时鲜菜蔬涮烫，汤味越炖越鲜。热爱汤锅的食客，可千万不能错过这样一个滋补美食。
叶昌云 | 摄
吃完暖胃滋补的铜火锅，去会理古城走一遭，看街道上的叫卖的商贩，看夜晚的满天星辰，品味人间烟火，感受悠闲的古城生活，
03 滋补美味之“会东黑山羊”
天冷的季节，与三五好友结伴而行，前往会东品尝鲜香味美的黑山羊，实在是美滋滋。
可不要小看会东黑山羊，早在2010年它便被国家农业部标为地理标志产品。
图片来源 | 会东发布
黑山羊是会东首屈一指的美食品牌，将黑山羊肉制作成“全锅汤”，三分肥七分瘦的带皮羊肉就着特有的糊辣椒沾水，一口吃下，齿颊留香、满口生津。
图片来源 | 会东发布
同时，因会东得天独厚的地理优势和气候条件，黑山羊的羊肉膻味轻，肉质细嫩，是御寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
图片来源 | 会东发布
品尝完滋补美味的黑山羊汤锅，还可前往AAAA级景区老君峰游玩，那里可是自驾游爱好者和露营爱好者的天堂。
04 滋补美味之蒸汽锅
泸沽湖，这个被浪漫因子包围的旅游胜地，当然少不了美食啦~
卡拉 | 摄
戴起“草帽”的汽锅鱼，你吃过吗？当你在天冷的季节来到泸沽湖，一定要试试汽锅鱼。奶白色的鱼汤，入口即化的鱼肉，一股暖意涌上心头。
卡拉 | 摄
在蒸汽石锅店，除了汽锅鱼还可以选择拼锅，一半是鲜香的鱼汤，一半是美味的鸡汤，双份美食双倍快乐，浓郁的汤汁令人回味无穷。
一半一半 | 摄
这样一份滋补养生的美食，谁不爱呢？吃完汽锅鱼，再去湖边看一场日落，为平淡的生活增添几分浪漫的景色。
李星 | 摄
快约上朋友
一起去寻觅滋补养生美食~
你还知道哪些凉山养生美食呢？
快来告诉我们吧~
文/圆圆
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