说起栗米可能大多数人都对它不熟悉，栗米是什么呢？这种栗米的功效和营养价值又有哪些呢？喜今天小编就为喜欢美食的养生的朋友介绍一种新的食材栗米。
栗米是江南植物栗的种子，对于这种栗米大家不熟悉，但是它去掉外皮以后，大家就认识了，因为栗米去掉外皮就成了人们常吃的小米了。也就是说栗米就是没有去皮的小米。
栗米的功效和营养价值1、栗米是一种营养成分十分丰富的米类，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有多种维生素和糖分，栗米的这些营养成分都是人体和必须品，因此栗米是一种可以为人类提供多种营养的食品，但是这种栗米的酸性含量少，如果能与豆类一想食用，滋补身体的功效会更为出色。
2、栗米是一种维生素E含量很高的特色食品，因此它有调节人类内分泌的功效，对于人类的多种内分泌失调病症有治疗的作用。
3、用栗米加工出来的油脂，也具有出色的保健功效，特别能起到降低血液胆固醇的作用，对于胆固醇含量过高出现的动脉硬化和高血脂等病，都有辅助治疗的功效。
4、栗米还有一定的药用功效，消炎杀菌功效出色，对于明月炎和胃炎以及胆囊炎等病病都有治疗功效，另外食用栗米还能防止浮肿和肝炎以及胆结石等多种疾病的作用。
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