猕猴桃粥的做法

原料：糯米100克，猕猴桃1个，白糖、冰糖少许，清水适量。

1.将猕猴桃洗净，撕去表皮，切成0.5厘米大小的方丁，放在碗内，加入白糖拌匀;糯米淘洗干净，用清水泡2小时，沥去水分。

2.汤锅中加入适量清水，上旺火烧开，加入糯米煮粥。待烧开后，转小火煮成稀粥，加入猕猴桃略煮，调入冰糖，即可出锅食用。

特点：色泽淡绿，软糯香甜。

大厨提示：猕猴桃不宜久煮，应最后加入。

健康提示：猕猴桃性寒，味甘、酸，有解除烦热、生津润燥之功效。其与糯米煮粥，适用于烦热消渴、咽喉疼痛、食欲不振、消化不良、高血压等症的辅助治疗。

小菜搭配推荐：拌石花菜。推荐理由：此小菜能降血压、降血脂，还可以清热润火，凉血除燥，非常适合搭配猕猴桃粥在夏天食用。

营养成分：每100克糯米中含有蛋白质6.7克、脂肪1.4克、糖76.3克、热量1442千焦、钙19毫克、磷155毫克、铁6.7毫克、维生素B1O.19毫克、维生素B20.03毫克、尼克酸2.1毫克。

药用功效：糯米性昧甘、温，有补中益气的作用，每：()O克糯米产生的热量高达360千卡，相当于150克小麦或250克大米所产生的热量，因此食糯米可增强体力和耐久力。少量食用可治疗消化道溃疡，其他功效与大米相似，糯稻根可治疗胃癌。

食用宜忌：糯米黏性强、性温，多吃容易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。消化不良、大便秘结者应慎食。

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