芋头小米粥

芋头小米粥的味道肯定是不错的哦，相信喝过的朋友会在想一口吧。

芋头属于根茎类食品，营养丰富，其中含有大量的淀粉、矿物质及维生素。食用芋头可以增进食欲，帮助消化，消肿止痛，益胃健脾。此外，芋头对肿块、痰核、便秘等症有一定的食疗功效。芋头怎么做好吃?芋头的做法多样，既可以做主食，又可以做蔬菜，蒸、炖、煮、炸、烤都很美味。下面要介绍用芋头熬粥的方法，制作简单，您不妨试试看。

芋头小米粥的做法

原料：大米、小米、芋头

1、大米和小米洗净，浸泡半小时。

2、芋头洗净去皮，切丁。

3、锅中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和芋头，水再次烧开后转小火(保持锅内翻滚)，煮至米粒和芋头软烂关火。

于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。

小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言：“小米最养人。”

尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

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