不知道大家家里有没有缮侦呢？用这种锅煮粥的味道会更好的哦。
缮侦
缮侦业闹督樯
缮侦沂枪愣拇趁朗场 广式缮侦业姆缥抖啻20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。目前能将煲仔饭做成全国连锁品牌，且在全国煲仔界影响力最大的要数合肥杠岗香功夫煲仔餐饮管理公司主打品牌-杠岗香功夫煲仔了，品种多达近60种。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
缮侦业拇称分种饕卸刽殴欠埂⒗拔斗埂⒒Ψ埂黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
好吃的缮侦矣辛礁霾蝗莺鍪拥奶卣鳎皇歉疑献赖牡魑吨铱亲咏皆诜股希甑南焐宋憔χ剩瓷先ズ谟至粒吹髦Ω档氖忠樟;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行DD还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
各地特色
在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的缮侦乙彩羌朗隆
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