西瓜是夏季中人们经常食用一种水果，大家都喜欢西瓜的果肉香甜多汁，食用后还有消暑和利尿的功效，而西瓜皮就不受人重视了，往往在吃完果肉之后就丢弃了。小编告诉大家其实西瓜皮也是一种可以食用的物质，它能制作出发不同菜品供人们食用，并且还可以补充人体必需的多种营养成分。只是西瓜皮怎么做好吃呢？下面就让小编教你几招吧。
1、大家在吃完西瓜以后，用刀把西反皮里层啃过的部分削掉，然后再用刀去除它外层上的硬皮。
2、处理好后把西瓜皮切成细长的小片，再放入一个容器中，然后加入适量的食用盐进行腌制，过三个小时左右，就能看到里面会出现不少水分，这里大家就需要把水分沥干，然后备用。
3、把沥干水分以后的西瓜皮中加入调制凉菜经常使用的生抽、食醋和香油以及食用盐等，进么调制，如果有红椒也可以加入一点红椒丝进行点缀，然后一道好看又好吃的凉拌西瓜皮就做好了。
西瓜皮制果汁好吃1、把吃掉果肉的西瓜皮，处理干净，最好把里面的一层和外表的硬皮全部去除，然后再切成小块。
2、把切好的西瓜皮加入到榨汁机中，再根据自己的口味透好加入一些其他的水果，然后制成鲜榨果汁，倒出后加入白糖进行调味，一杯消暑解渴的西瓜皮果汁也就做好了。
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