方法一
材料
青菜500克，香菇7朵。
调料
植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。
做法
1青菜和香菇备用。
2首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。
3香菇洗净。
4把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。
5开锅捞出来即可。
6香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。
7锅里放油。
8放入香菇翻炒。
9再加入青菜稍微翻炒一下。
10放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。
11盛入盘中，即可享用。
方法二
材料
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。
做法
1干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。
3食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。
5加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
方法三
材料
青菜300克，香菇，盐，味精。
做法
1把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。
2锅内加入清水100ml，开大火煮开。
3倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。
4锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
方法四
材料
青菜，香菇，油，盐，鸡精，蚝油。
做法
1把青菜一个一个洗干净备用。
2锅里放油烧热锅。
3倒入青菜和香菇快速翻炒。
4放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。
5放入鸡精，翻炒下起锅。
方法五
材料
香菇半斤，青菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。
做法
1香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。
2青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。
3葱姜切沫，蒜切薄片。
4热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。
5再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶。
6再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。
7最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。
方法六
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下。
4倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。
5直到水基本收干就能盛盘了。
结语：以上就是为大家介绍的青菜炒香菇，你们都了解了吧。这对于喜欢吃青菜炒香菇的人来说，真的是极好的。看了上面说的青菜的做法大全以及香菇的做法大全，想吃的就赶快去试试。
