龙虾不仅含有大量的铁元素和钙，还有许多微量元素，所以它还能有效治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、胃病和妇科病。
做法一
材料：小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精。
做法：龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉。然后就可以热锅，锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽就可以。煸炒到虾肉转色。放豆腐，(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。
做法二
材料：小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。
做法：用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到，小心一些。香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。锅中烧热油后，放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎就可以。加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
做法三
材料：大对虾6只、葱适量，姜适量，干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺。
步骤：准备材料。大对虾清洗干净。剪去虾须，挑去虾线，虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。腌好的虾裹一层淀粉。锅中油热。将大虾下锅煎。煎熟一面翻面。倒入2小勺黄酒。加盖子焖5分钟。关火即可。
做法四
材料：龙虾、绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。
做法：将龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿。由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。龙虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。炒勺上火，放入花生油，烧热。投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。放入大虾煸炒出虾油。翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。加入精盐、白糖、调味。再将锅开大火，收汁。靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
做法五
材料：小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。
做法：先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心了。开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅。翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了。
结语：以上就是小编为大家介绍的龙虾怎么吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃龙虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的龙虾怎么做好吃以及大龙虾的做法大全，想吃的就别犹豫，快去试试吧。
