板栗烧鸡是一道经典的家常菜，每到板栗大量新鲜上市的时候，餐桌上就一定能看见让人垂涎欲滴的板栗烧鸡。
方法一
材料：栗子，鸡腿肉，青椒，胡萝卜，老干妈，盐，糖，黄酒，生抽。
做法：去买一些新鲜的板栗回来，记住一定要是新鲜的，不是新鲜的不好吃。把皮剥掉，捏成小块状备用。将鸡腿肉都剔下来，切成块状。放入盐、糖、黄酒、生抽，腌渍15分钟左右。青椒和胡萝卜都切成小块备用。锅中倒油。这次我没有用香葱和蒜爆香，而是直接在油热之后，放入青椒丁爆炒，因为不是辣椒所以不用怕辣。青椒炒香后，把腌好的鸡肉块入锅，再次加入调味料盐、糖、生抽。当然最重要的就是老干妈辣酱啦。肉变色之后放入板栗块和胡萝卜块就好。
方法二
材料：鸡腿2只，板栗适量，胡萝卜半根，土豆半个，姜片少许，八角2个，桂皮少许，香叶少许，盐，鸡精，糖，老抽，美极鲜酱油，料酒。
做法：鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用。锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧(这个步骤是我新学来的，可以使土豆口感绵软，味道更好)盛出备用。煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒。加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜，即可。
方法三
材料：鸡腿一只，净板栗500克，青菜50克，适量的姜片。
做法：鸡腿洗净切成块备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入姜片煸香，放入鸡腿肉炒香，然后加入板栗继续翻炒。加入适量的黄酒、白糖、酱油及水(约200ml)慢火焖煮。约焖煮60分钟开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。另外青菜烫熟备用。盘内装一碗饭，将熟青菜放在边上，浇上熟鸡腿炖板栗即可。
板栗的功效与作用1抗衰老
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2小儿口舌生疮
栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3老年人的食用佳品
老年人吃栗子对她们的身体是非常有好处的，可以增强我们的免疫力，让我们少生病，下面让我们一起来看一看栗子对老年人的健身作用吧。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4益气健脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
结语：以上就是小编为您介绍的板栗鸡的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃板栗鸡的人来说，真是极好的。看了上面说的吃板栗有什么好处以及板栗炖鸡的做法，想吃的就去做一做美味又健康的板栗鸡。
