进入春季，万物复苏，阳气生发，肝火旺盛，这个时候需要你好好地呵护就是肝脏。肝属五行中的木，正是春天生发的，所以春季是保肝养肝的重要季节。那么如何养肝呢?吃什么可以养肝呢?下面小编就给大家推荐几款春季养生食谱，帮助你养肝护肝，开胃益肝，一起来学学这几款食谱的做法吧。
1.糖醋青鱼片
原料：青鱼半条，香菇150g，玉兰片150g，油莱150g。
做法：
①青鱼去除皮和骨头，切成小片备用;香菇、玉兰片;油菜用开水氽烫备用。
②用少许盐、胡椒粉、鸡精将鱼片腌渍入味后上锅煎熟。
③锅中人番茄酱、糖、醋、盐调味后，将番茄酱煮开并勾芡。
④将鱼片、香菇;玉兰片依序摆好，并将调好的番茄酱汁浇在上面。
⑤盘边摆油菜即可。
功效：补气化湿，散淤解毒，开胃益肝。
2.猪肝烧豆腐
原料：猪肝200g，豆腐300g，胡萝卜100g。
做法：
①猪肝煮八成熟后备用，豆腐和胡萝卜用开水氽烫。
②猪肝和胡萝卜和切薄片，豆腐切厚片。
③锅中加少许油;下葱花、姜末、蒜片煽炒一下，爆出香味。
④将猪肝、豆腐、胡萝卜、下锅，加少许鸡汤、盐、鸡精、酱油调味，最后用淀粉勾芡即可。
功效：滋补肝肾。
3.香菇猪肉片
原料：鲜香菇200g，鲜里脊肉250g，尖椒、洋葱适量。
做法：
①鲜香菇洗净切片，用开水氽烫备用。
②里脊切薄片，加蛋清淀粉糊搅拌均匀，下开水中煮熟捞出。
③锅内加少许油，放入葱，姜、蒜片煽炒一下，将尖椒，洋葱块放进锅中，翻炒几下，随即加入香菇、肉片、少许鸡汤续炒。
④细酱油、盐、鸡精调昧，放淀粉汁勾芡即可。
功效：滋阴润燥.益气和血，乎肝解毒。
4.鸡蛋黄花炒猪肉
原料：鸡蛋3个，黄花菜100g，里脊肉150g。
做法：
①黄花菜洗净去根，鸡蛋炒熟备用。
②里脊肉切丝，用开不氽烫至熟。
③锅内加少许油，将惹花、姜片煸炒一下，再加入少许鸡汤。
④将鸡蛋花、肉丝、黄花菜放入锅中，加盐、鸡精调味后，翻炒片刻即可出锅。
功效：滋肝养血平肝，补虚益精。
5.红枣枸杞牛筋汤
原料：红枣4个，枸杞100g，牛筋150g。
做法：
①将牛筋煮熟切片备用。
②砂锅中放人鸡汤、红枣、枸杞、牛筋同煮30分钟。
③汤中加盐、鸡精、少许胡椒粉调味即可。
功效：补肝肾，强筋骨。
6.杞菊排骨汤
原料：构杞子15-20粒，甘菊花朵，排骨1斤，盐l小匙。
制法：
①排骨川烫去浮末、洗净。
②排骨加水熬汤，待排骨熟时再加盐。
③将枸杞子、甘菊花用清水快速清洗，沥可。
功效：清热降火、清肝明目、
补肾益气。体质极为虚寒，如下日犹觉畏寒而肢端冰冷者不宜。
7.蜜糖红茶
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
8.莲心茶
原料产：干莲子心3克，绿茶1克
制法：将莲子心与茶叶一起放人茶杯内，用刚烧沸的开水，冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后可饮。饭后饮服。头泡莲心茶，快饮尽时，略留余汁，再泡再饮，直至冲淡为止。
功效：清心火，通血脉。
