反复淘米淘丢了营养吗

由于米粒外层富含维生素B1、维生素B2和矿物质，易溶于水。如果在洗米时用力擦洗或反复冲洗，维生素B1会损失约40~50，维生素B2会损失约20-25%，矿物质等营养素也会损失15-20%。

长期淘米反复的搓洗，就会造成营养物质的缺乏，如脚气病、口腔溃疡、口角炎等疾病。

因此，为了不失去更多的营养，在洗米时，可以先将米浸泡在水中，去除石头和杂质，用水快速冲洗两次。不要长时间浸泡，不要用热水洗，不要反复搓洗，不要洗太多米。