现在很多年轻人开始吃生鱼片，觉得生鱼片很鲜嫩很好吃。其实生吃生鱼片对肝脏不利，容易感染肝吸虫病，甚至会诱发肝癌。华支睾吸虫病是以肝胆病变为主的寄生虫病，人们感染包括生食和半熟的华支睾吸虫在内的淡水虾和淡水螺类的概率极高。生鱼片如果用味噌和醋的话，很多人认为可以杀死其中的肝吸虫，安心食用，但实际上一般的调味料，例如酱油、醋、芥末等都不能杀死
另外，肝吸虫寄生在人体内，最初几乎没有症状，也有十几年没有感觉到其存在的人，但是到被发现为止往往会很晚。
喜欢长时间吃生鱼片的人，建议经常去医院确认是否感染。
