黑芝麻是常见食品,含有多种人体必需的营养成分,有很高的营养价值和药用价值,是不可多得的保健佳品。其有以下功效
(1)强身健体:据现代医学研究证明,每100克黑芝麻中,含蛋白质17.4克,脂肪48克。足量的蛋白质和脂肪是人体健康不可缺少的营养成分,十分有益健康。
(2)健脑益智:所含的亚油酸、卵磷脂、脂麻素、油酚等,都是健脑必需的重要物质。常吃黑芝麻,可改善大脑功能,增强记忆力
(3)延年益寿:黑芝麻中维生素E的含量居其他植物之首。维生素E具有抗氧化、抗衰老作用,是人们养生长寿的好帮手
(4)生津养血:黑芝麻含铁丰富,其铁含量约比同等量的猪肝多1倍,比蛋黄多6倍。铁是造血的主要原料。中医学认为,“津血同源”,血不足后,人体津液也会不足,出现伤津干燥现象。
(5)荣颜秀发:中医学认为“颜面是气血充盛之所”,“发为血之本”,由于黑芝麻有养血补血的作用,因此可使人容颜美丽,秀发长存
(6)补肾壮骨:黑芝麻含钙丰富,每100克中含钙814毫克,是很多食物无法比拟的。中医学认为“肾主骨”。黑芝麻是中医传统补肾食物之一,其丰富的钙含量也是补肾壮骨的客观依据,对预防、改善骨质疏松大有好处。
(7)润肠通便:黑芝麻有生津作用,尤其对血虚津亏所致的大便干燥、肠道不畅,黑芝麻具有“润下而不留邪,通便而不伤正”的功效,润肠通便效果恰到好处
(8)防癌抗癌:黑芝麻中含有微量元素硒。硒能增强人体细胞抗癌作用,能起到防癌抗癌的作用
(9)其他:芝麻有黑白两种，吃白芝麻比较好，取油白芝麻比较好，补药用黑芝麻比较好。
