人们一日三餐都离不了食用油，但市场上出售的食用油，除了人们熟悉的花生油，大豆油和调和油以外，还有牛油果油，核桃油等多种高级食用油，也使用油的，保健功效极为出色，营养价值也比较高，人们食用以后对身体有诸多好处，但是牛油果油和核桃油之间是有明显区别的，它们的来源以及功效还有口感都有明显不同，想具体了解可以和我一起去看看。
1、来源区别
牛油果油和核桃油是截然不同的两种食用油，因为他们的来源大不相同，牛油果油是人们从水果牛油果的果核中提取出的天然植物油，它含有牛油果含有的丰富营养，而核桃油则是人们以坚果食材核桃中的核桃仁为主要原料，经研磨加工后得到的食用油。
2、色泽区别
牛油果油和核桃油的色泽也大不相同，这是两者之间最明显的区别，因为牛油果是一种颜色深绿的水果，它提纯以后得到的植物油多为深绿色，而核桃油则是从坚果食材中提取出的植物油，它提纯以后的颜色多为浅黄色而且透明清澈。
3、口感香味不同
牛油果油和核桃油在口感与香味上也有明显区别，牛油果油虽然是一种植物油，但它有浓郁的牛油味，这与牛油果的天然味道有直接关系，而核桃油则是一种味道清香的食用油，他口感清爽不油腻，人们在需要的时候可以直接喝，这样更有利于它保健功效的发挥。
4、功效与作用
牛油果油和核桃油在功效与作用上也有明显区别，牛油果油的美容功效十分出色，它不但能供人类食用，还能直接涂抹肌肤，能增强人类皮肤的防紫外线能力，可防止皮肤被阳光灼伤，而核桃油的抗氧化能力特别强，它能延缓人体衰老，并能提高人类大脑功能，也能保护人类心血管，可降低心脏病和动脉硬化的发病率，而牛油果油在这方面的功效却不明显。
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