椰子水其实就是椰子汁，是用椰子鲜榨后制作出来的一种饮品，很多人都喜欢喝椰子水，因为椰子水不仅营养价值高，而且非常美味。不过，椰子水如果不注意保存，开盖后不及时饮用，是很容易就会变坏的，我们要注意分辨椰子水坏没坏，以免喝到变质的椰子水，影响肠胃健康。
1、看味道
好的椰子水喝起来有种非常爽口的感觉，还有淡淡的清香，而坏的椰子水一般会有酸味，且喝起来还带着些许的苦味。所以，椰子水坏没坏，我们用嘴巴尝一尝就知道了，如果椰子水喝起来味道酸酸的，那肯定是已经坏掉了。
2、闻味道
正常的椰子水闻起来带有一股清香，让人感觉非常愉悦，而坏掉的椰子水是没有清香的，而且会有一股酸臭味，要知道椰子水坏没坏，我们用鼻子闻一闻就知道了。而且坏掉的椰子水一般会变得很浑浊，果肉会变成黄色，从这几个方面，我们就可以真正分辨椰子水还没坏了。
1、椰子水成分包括糖、蛋白质、氨基酸和矿物质以及其他的一些营养成分，热带地区的成熟椰子中，还会含有一些还原糖，其中含有的总氨基酸含量和维生素也比其他地区成熟的椰子要高一些。其他地区成熟的叶子，蔗糖含量略高。
2、椰子水当中含有氨基酸非常多，总共有17中，且蛋白质都是非常优质的蛋白质，能够很好地给身体补充营养。同时，叶子水当中还含有丰富丰富的钾和镁，椰子水有淡淡的甜味，那是因为椰子水当中含有天然果糖。
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