牛油果初产在热带是脂肪含量最高的一种水果，味道独特，但营养价值极高，在生活中很受欢迎，但这种水果在国内产量比较少，市场上出售的价格也比较高，如果购买到那些质量差或者变质的牛油果就会特别心疼。所以很多人在购买牛油果时，都想了解它的选购方法与技巧，今天我就专门介绍这方面的知识，让大家能轻松学会怎么挑选牛油果。
1、看表皮
平时挑选牛油果时，一定要先看它的表皮，牛油果的果皮多为绿色，那些没有完全成熟的牛油果果皮颜色为鲜绿，而那些成熟以后的牛油果果皮则多为墨绿色，所以在购买牛油果时尽量要购买那些颜色比较深的牛油果，只有这样的牛油果才是自然成熟的，吃的时候口感才会比较好。
2、凭手感
挑选牛油果时，也可以凭手感去挑选，那些手感软硬适中的，牛油果才是质量好的，牛油果如果用手触摸，如果感觉牛油果的手感过硬或者过软都说明你活的质量不好，过软的牛油果可能已经变质，而那些太硬的牛油果还没有完全熟透，吃的时候苦涩味比较重。
1、大家在购买牛油果时，可以把牛油果拿在手中，用手抚摸它们的表面，那些质量过好的牛油果表面会有坑坑洼洼的感觉，会有一些小疙瘩存在，而那些质量比较差或者出现过病变有牛油果表面会比较光滑，手抚摸时没有疙疙瘩瘩的感觉存在。
5、在挑选牛油果时还可以看一下牛油果柄的颜色，果柄颜色新鲜，说明它是新鲜的牛油果，如果已经干枯或者脱落，则说明它是保存时间较长的牛油果，不需要把牛油果的果柄摘下来看看它们的连接处，如果这个地方出现了，深棕色就说明里面的果肉已经腐烂，这样的牛油果适不适合购买和食用的。
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