山楂也叫小红果，是一种外表颜色鲜红味道特别酸的水果，也是人们制作糖葫芦的重要原料。新鲜的山楂收取以后可以直接吃，也可以做果汁做罐头还可以做成果酱供人们食用，它能开胃消食活血止痛也能为人体补充丰富的营养。
1、开胃消食
山楂是一种味道特别酸的水果，它不但含有丰富果酸，还含有大量的山楂酸，这些物质可以促进唾液，胃液等多种消化液分泌会让人有种胃口，大开的感觉，对人类的食欲不振有一定调理作用，另外山楂还能去除油腻，人们在食用大鱼大肉以后，使用一些山楂就能加快肠胃对这些油腻食物的消化，而且能阻止脂肪在身体里淤积。
2、清肠排毒减肥瘦身
山楂是一种膳食纤维含量特别高的水果，而膳食纤维又被人类称为肠道清道夫，人们食用山楂吸收这些膳食纤维以后能清理肠道中的废物与垃圾可以加快人体代谢，而且能阻止脂肪在人体内停留，它既能清肠排毒预防便秘也能减肥瘦身预防身体肥胖。
3、提高心脏功能
平时多吃山楂对人类的心脏还有很大好处，它含有的黄酮类化合物和三萜类化合物都能直接作用于人类的心脏和冠状动脉，让动脉扩张促进血液循环也能营养，心肌增强心肌收缩能力，它能防止心脏功能减退也能稳定尽率预防心梗，经常食用山楂能强心也能降低心血管病的发病率。
山楂的营养价值山楂味道特别酸，能开胃消食，去除油腻，而且它营养价值极高，能为人体补充丰富，维生素和大量胡萝卜素还能让人体吸收一些植物蛋白和氨基酸，这些物质可以满足人体正常代谢需要，而它含有的微量元素硒和黄酮类化合物以及三萜类化合物等被人体吸收以后还能增强人体抗病能力并能增强人体素质延缓人体衰老。
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