酸梅汤是人们夏天最喜欢喝的健康饮品，它清凉爽口，能防暑降温也能开胃消食。所以每年夏天到来时，人们都喜欢自己在家中煮酸梅汤，但酸梅汤的正宗做法你们了解吗？知道酸梅汤怎样做最好喝吗？
酸梅汤在生活中有比较简单的做法，大家在制作时可以准备适量的乌梅，让他用清水洗净以后放在锅中，加冰糖一起熬煮，煮开以后再煮半小时左右，可以取出关火过滤，得到的液体就是酸爽可口的酸梅汤。但酸梅汤的这种做法并不正宗，只是普通的家常做法。
正宗酸梅汤的做法1、正宗酸梅汤在制作时需要准备，乌梅30克，乌枣30克，干山楂40克，甘草三克，陈皮五克，还要准备干桂花6到7克。
2、把准备好的乌梅乌枣和干山楂等材料全部清洗干净，再加入600克左右的清水，浸泡半小时。把泡好以后的材料取出，放到不锈钢锅中，加清水加热烧开，以后再调小火力熬煮半小时。
3、把锅中煮好的酸梅汤取出倒入到干净的容器中，所有的原料留在锅中，再次加入清水，重新熬制一遍，在快要熬好的时候，可以加入冰糖和干桂花，等冰糖化开以后把两次熬煮得到的酸梅汤，放在一起调匀，降温后放入冰箱冷藏3到4小时。
4、冷藏后的酸梅汤清冰爽口，酸甜诱人，特别好喝，它不但能清热解毒还能消食解腻，平时人们食用肉类食材以后喝些自己煮的酸梅汤，能缓解肠胃不适，也能防止脂肪堆积，能有效预防身体肥胖发生。
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