果酱大家都吃过，搭配别致的纤维质食物会增加口感，变得非常美味。果酱在市场上种类多，但是其实自己大可不用去买来食用果酱，自己制作果酱也是非常方便的。下面我们就介绍给大家草莓酱的做法。
一、草莓酱的食材准备 草莓500克，冰糖100克，琼脂2克，柠檬少许。
二、草莓酱的做法 第一步：将草莓先清洗干净，摘掉草莓蒂，用淡盐水浸泡草莓一分钟。 第二步：将草莓切块，将琼脂用温水浸泡。 第三步：先在锅中放入冰糖和草莓块，点火熬煮，用木勺慢慢搅拌草莓直到化开。 第四步：小火慢煮草莓直到化成稠汁，滴入些柠檬汁，再放入泡过的琼脂。 第五步：下火继续炖煮，直到琼脂完全融合入草莓汁中。 第六步：不停搅拌熬煮，直到酱汁粘稠度符合自己的需求。 第七步：等到冷却后装入到密封罐中。
三、草莓酱的做法贴士 草莓酱的味道可以用蜂蜜来调味，滋味会更加特别。在草莓酱中撒上些桂花，玫瑰花就可以做出漂亮的花瓣草莓酱了。
四、草莓酱的营养价值与功效 草莓有大量的矿物质和维生素，能够明目养肝，对身体进行滋补调养，达到抗癌，减肥目的。
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