在人们生活水平提高以后，对饮食安全越来越重要，对饮食养生也越来越重视，于是很多人都开始吃糙米，但也有些人去市场购买糙米时，会发现市场上出售的糙米有红糙米和白糙米两种，那么这两种糙米之间有什么不同呢？它们的区别又是什么呢？如果大家对这个问题感兴趣，可以和小编一起去寻找答案。
1、红糙米和白糙米最明显的区别就在于它们颜色不同，红糙米是一种暗红色的米类食材，而白糙米则是一种米白色的米类食材，它们来源于禾本科植物，但他们是禾本科植物中的两个不同品种，红糙米相对白糙米来说营养价值更高。
2、红糙米和白糙米的加工方式也有一定区别，白糙米在加工过程中它的结构已经受到了破坏，有些营养出现了流失，而红糙米在加工过程中胚芽和内皮层都会完整保留，这两种物质中也含有一些人体必需的营养，所以红糙米白糙米的营养价值更高一些。
3、红糙米和白米在口感上也有一定区别，红糙米的口感比较软糯而白操你的口感则比较硬，他们这种特性的不同导致它们的使用方法也略有区别。红糙米在生活中都会被人们用来煮粥喝，而白糙米在生活中则以真实为主，人们都会把它与大米搭配在一起，蒸成米饭后再吃。
3、红糙米和白糙米的保健功效也有明显区别，红糙米的营养价值远远高于白淘米它含有丰富微量元素铁和大量的维生素e，这些物质被人体吸收后，不但能增强人体的造血能力，还能提高身体抗氧化能力，它能预防缓解气血亏损并能延缓人体衰老，而白糙米中微量元素铁与维生素e的含量都比较低，人们食用它以后抗衰老和补血的功效也不明显。
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