小麦胚芽是小麦种子的重要组成部分，它也是一种营养价值极高的食材，人们把它单独取下，提纯加工以后可以制成功效特别出色的保健品，人们食用以后能增强身体素质，也能预防疾病，更能延缓人体衰老，它的功效还有很多，接下来就对此做详细介绍。
1、预防癌症
预防癌症是小麦胚芽的重要作用之一，因为小麦胚芽中含有天然的谷胱甘肽，它是医学上认定的天然抗癌成分，人体吸收这种物质以后，能防止致癌物质生成，也能让人体内的致癌成分失去活性，能让癌症发病率明显下降。
2、预防高血脂
小麦胚芽中含有大量的植物甾醇，这种物质与人体内胆固醇的代谢有直接关系，它能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，并让身体内胆固醇快速转化成胆汁随身体代谢排出体外，人们经常食用小麦胚芽能预防高血脂，也能防止胆结石发生。
3、促进消化清除宿便
人们多吃一些小麦胚芽，还能吸收大量的膳食纤维，这种营养成分能加快人体肠胃蠕动，也能清肠排毒，可以促进身体内宿便快速排出，能在加快身体代谢的同时防止便秘发生。
4、延缓身体衰老
小麦胚芽还是一种能延缓人体衰老的健康食材，它含有丰富的维生素e和大量的光光甘肽，这些物质不单能增强人体抗氧化能力，还能抑制人体内自由基的活性减少它对人体组织细胞有伤害。自由基被破坏以后，人体衰老速度就会放慢。
5、保护心血管
小麦胚芽中还含有丰富的不饱和脂肪酸和类黄酮化合物，这些物质都能直接作用于人类的心血管，能提高血管弹性，促进血液循环，能提高心血管健康水平防止心血管病变发生。
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