梅干是日本传统美食之一，是当人最喜常食用的咸菜。所谓梅干就是用盐腌制过的青梅，它有淡淡的梅子香气，而且营养价值很高，近几年国内也有很多人喜欢食用它。那么梅干有什么功效与作用呢？今天我就专门带大家去了解一下。
1、梅干能杀菌
杀菌是梅干的重要功效之一，它含有大量的柠檬酸，人体吸收这种物质以后，消除人体内的多种病菌，也能预防食物对中毒，减少腹泻等常见疾病的发生。梅干中还人一定数量的有机酸，这些酸性成分能提高肝脏的解毒能力，也能避免脂肪在肝脏中积存，能在提高肝功能的同时减少脂肪肝的发生。
2、梅干能调节肠胃功能
梅干可以调节人类的肠胃功能，它能调节胃液分泌，加快身体对食物的消化和吸收，它还能刺激肠道，加快大便生成和排出。食用梅干还能消除胃病的多种病毒，对一些高发的肠胃炎症也有一定的预防功效。
3、梅干能促进钙质吸收
梅干可以促进钙质吸收，它能加快新陈代谢，提高人类身体对钙质的吸心率，能促进骨骼健康发育，也能预防骨质疏松的发生。另外平时食用梅干还能调节血压，预防血管老化，对中老年人群高的发动脉硬化和中风有一定的预防功效。
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