柿子是秋天的常见水果，它能健脾胃，也能清热润肺，更能止咳降血压，很多人都喜欢吃，另外柿子不但可以鲜食，还能制成柿饼全年食用。那么柿饼应该怎么做呢？今天我就专门为大家介绍一下柿饼的家庭做法，喜欢吃柿饼的朋友可以学习一下。
制作柿饼的材料
平时在家中制作柿饼时，一定要购买那种个头比较小，而且质地较硬的柿子，其他的并不需要什么。
制作柿饼的具体步骤
1、把购买的柿子用清水洗净，然后去掉水分，再用水果刀把柿子表面的硬皮削掉不要。
2、把削掉皮的柿子，摆放在干净的竹屉上面，放在通风良好的环境下进行晒制，晒制到柿紧巴巴的表面干枯，再用手轻轻的把它压制成的小饼的样子，在压制时不能过分用力以免把柿子挤破。
3、把压好的柿子重新摆放在竹屉上面，然后接着晒制，大约十天以后就能晒个差不多，这时还要再用手压制一次，压制的手法与第一次相同。
4、把晒制好的柿饼放入到小缸中，然后再用保鲜膜把小缸封起来，然后盖好盖，放在阴凉的地方保存，等柿饼上霜以后，家庭版的柿饼也就做好的可以取出食用了。
原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
