潮州砂锅粥鲜美又很传统，粥香味扑鼻又营养丰富。砂锅粥是鲜香味道的粥，特别是潮州砂锅粥，运用了各类海鲜，河鲜，对身体好，口感也丰富。潮州砂锅粥营养价值很多，健脾胃，止渴止泻。下面我们就给大家介绍下潮州砂锅粥怎么做。
一、潮州砂锅粥怎么做——海参粥
第一步：清洗大米后倒入高压锅中，加入三倍的水后开火煮粥，大约十五分钟。
第二步：将皮蛋剥壳后切成皮蛋丁，香葱和姜切丝待用。
第三步：海参提前泡发泡开。
第四步：将香菇清洗下后切片，海参泡发好后就切片切段。
第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用。
第六步：粥的火候煮到一定适合的程度后，将皮蛋丁，香菇丁，姜丝放入粥中煮十分钟。
第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中，勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟。
第八步：将粥关火后撒上香葱，盛出待用。
二、潮州砂锅粥怎么做——基围虾粥
第一步：准备基围虾，糯米，香菜。
第二步：基围虾清洗之后去掉虾须和泥线。
第三步：将姜，葱，香菜切丝。
第四步：淘洗糯米之后用花生油搅匀之后放入砂锅中，放入姜，蒜，添加一锅水。
第五步：大火烧煮之后放入洗好的虾，再煮开即可。
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