冬季的时候需要给自己补充一些营养物质和蛋白质来抵御低温的侵扰。吃羊肉就是一种不错的选择，羊肉会给大家提供足够的能量，有助于抵御寒冬，而且有营养美味。下面就来一起了解羊肉粥的做法，这道非常适合在冬季食用的粥品。
一、羊肉粥的用料
羊肉粥需要用到大米，胡萝卜和羊肉。其余配料则有姜，料酒，植物油和胡椒粉。
二、羊肉粥的做法
第一步：提前一晚将大米泡上。
第二步：将泡过的大米放入锅中，加入半锅水大火烧开。
第三步：调节到小火开始慢炖粥直到粥变得粘稠，盖上盖子前稍稍搅拌下防止大米粘锅。
第四步：胡萝卜清洗后切成胡萝卜丁。
第五步：将油锅热起来后，放入羊肉肉末，反复翻炒均匀，等到羊肉肉末断生变色后就放入姜末和料酒。
第六步：放入胡萝卜丁一起翻炒均匀，放入一定的盐来调味。
第七步：将炒制锅的胡萝卜和羊肉肉丁放入白粥中，搅拌均匀后再改用小火来熬煮十分钟即可。
第八步：食用前放入些胡椒粉调味，味道更加好。
三、羊肉粥的营养价值
羊肉粥有助于补肝明目，大量的胡萝卜素会改善夜盲症，增强机体免疫能力。羊肉粥冬季食用，增加机体热量，抗衰老。
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