食用鸭肉的历史非常久，鸭肉可以煲汤，做菜，是较为常见的日常食用的禽类肉。鸭肉富含多种营养物质，脂肪和蛋白质含量均衡，是非常不错的补身体食材。下面就给大家介绍冬季适合食用的粥品，胡萝卜鸭腿粥的做法。
一、胡萝卜鸭腿粥的用料
准备鸭腿一只，胡萝卜一百克，大米两百克，盐，葱，姜，料酒和胡椒粉适量。
二、胡萝卜鸭腿粥的做法
第一步：将鸭腿清洗干净，将鸭肉剃下后将鸭腿肉切丝。
第二步：鸭腿肉丝用料酒，姜，盐腌制起来，一定时间以便入味。
第三步：将锅中加水放入大米，开煮煮粥。
第四步：胡萝卜清洗后切丁抵用。
第五步：等到粥变得粘稠火候到位的时候，就放入胡萝卜丁大火煮五分钟后。
第六步：将入味腌制过的鸭腿肉丝放入粥中，在煮上十分钟即可。
第七步：放入盐，胡椒粉来调味调鲜，葱最后出锅的时候点缀在粥上即可。
三、胡萝卜鸭腿粥的营养价值
胡萝卜鸭腿粥非常适合在换季的时候食用，有很好的滋补作用，而且还可以温补脾胃，减缓抑制换季造成的肠胃道不适。用胡萝卜鸭腿粥可以调养虚弱的身体，多吃胡萝卜鸭腿粥可以帮助补充体力。
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