山楂酱是一种十分常见的果酱，配面包或者直接食用都可以，而且山楂酱能开胃消食，也能降血脂，只有有很多人不知道山楂酱是怎么制作的，想吃时也特别不方便，今天在这里我把山楂酱的做法详细写出来，喜欢吃山楂酱的朋友可以学习一看，相信大家看过以后就能学会。
制作山楂酱的用料
平时在家里制人和山楂酱时需要准备一千克山楂和一千清水，冰糖一百克以及五百克白糖。
制作山楂酱的具体步骤
1、把准备好的山楂用清水洗净，然后用刀从中间切开，再把它的根部和蒂以及里面的籽全部去除掉备用。
2、取一个不锈钢锅加入清水，然后把冰糖放在水中，再把处好的山楂放入到水中，然后开火煮制，等烧开以后要把火力调小。
3、用中小火把锅中的山楂煮到软烂以后再把白糖放到锅中，接着炒制，一直炒到锅中的的山楂变成粘稠的粥状物以后才能关火，等锅中的山楂酱晾凉以后取出装入到干净的的玻璃瓶子中密封起来，保存在冰箱的冷藏室中，想吃时随时可以随出食用。
4、如果家里有料理机，也可以把山楂去核以后，直接放在料理机中制成泥状，然后取出加入冰糖和白糖以及适量的清水，一起放在锅中熬制。这样制出的山楂酱会更细腻，口感爽滑，吃起来特别有味道。
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