中国是一个粥文化特别深远的国家，从古到今在各种粥品一直是人们离不开的美食，生活中常见的粥品也有很多，今天小编介绍的知识就与粥有关，它是一种广式粥品，名为香菇皮蛋粥。这种粥在各地粥屋中特别常见，也可以自己在家里制作，一会我会把它需要的材料和具体做法步骤写出来，喜欢喝粥的朋友可以试着做一些。
香菇皮蛋粥的材料
平时制作香菇皮蛋粥时，可以准备一百克大米，适量的香菇和瘦肉丝，另外再准备二到三个皮蛋以及少量的葱花和盐以及香油，最重要的是要准备一点白胡椒粉。
香菇皮蛋粥的做法步骤
1、把准备好的瘦肉丝加入调味料进行腌制，腌制时间在半小时左右，把香菇用开水泡发，取出以后洗净，然后切成丁状备用。
2、把皮收去皮以后也切成块状，把这些处好的食材一起放入锅中，把大米用清水淘净，也放入锅中，再加入适量的清水，开火煮制就可以。
3、大火烧开以后调小火力慢慢的熬，在熬的过程中，要用勺子搅动几次，以免粘锅，大约过一个小时左右，锅里的粥就能变得软糯而粘稠，这时就可以把火关掉了，让粥在锅里焖一小会，取出装碗，再放入少量的白胡椒粉进行提味就可以食用了。
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