莲子粥是生活中最常见的一种食疗食品，这种粥品特别适合那此食少，便溏以及肾虚和失眠的人群食用，具有调理神经，滋阴补肾和治疗气虚等多种功效，但是这种莲子粥该怎么做呢？其实莲子粥是有多种不同做法的，做法不同功效和口味也会各不相同，今天小编为大家介绍是的一种莲子粥家常做法的具体步骤，喜欢喝粥的朋友可以学习一下。
莲子粥的备料
大家在制作莲子粥以前要先选择食材，最重要的就是新鲜的莲子五十克，粳米1百克，木耳二十克，白酒大克和二克盐。具体用量也可以根据自己的需要去决定。
莲子粥的做法步骤
1、把粳米洗净后放在砂锅中慢慢熬制。在这个过程中，可以把莲子放入少量的白糖加入温水进行浸泡。
2、在莲子浸泡一个小时以后，取出放在蒸锅中蒸制一小段时间，直接莲子完全变软以后才能取出。
3、把木耳放在水中泡发，取出以后去掉根蒂，再切成丝状备用。把锅中放入少量高汤以及白酒和盐，把木耳丝放入同煮，煮五分钟以后取出沥掉水分。
4、在粳米煮成粘稠状以后，再把处理好的莲子和木耳放入到砂锅中，接着用小火慢慢煮制二十分钟左右，就可以关火了。关火后焖制五到十分钟，香浓可口的莲子粥就能取出食用了。
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