蛋白质互补的原则有哪些

时间:2022-02-14 阅读:20 评论:0 作者:admin

蛋白质互补效果实际上是所含氨基酸成分相互补充的结果。蛋白质互补有如下三原则:

1.食物匹配种类愈多愈好

提倡多样化,食物相匹配的品种多样化,这样蛋白质的互补效果越好。

2.食物种属愈远愈好

与简单的植物性食物相比,动植物食物之间的匹配更有利于提高蛋白质的生物价格。食物种属较远时,有利于氨基酸构成上的相互补充。

3.食用时间愈近愈好

因为氨基酸在体内易降解,不能够储留,若摄取相隔时间较长(超过5小时),其互补效果就会受到影响。

中国人早就有混食的习惯,比如杂合面和腊八粥,蛋白质互补。所以,在平常生活中,我们应注意利用蛋白质的互补效果,以提高生活质量。

本文链接: http://face.2345book.com/?id=415 转载请注明出处!