寒冬时节，有的的吃羊肉的吧。
炖羊肉的营养损失最小：炖羊肉在烹饪过程中保持原汤原汁，可以最大限度地保证营养不会流失。
涮羊肉营养也很好：涮羊肉肉质鲜嫩，不膻不腻。用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，轻易导致上火。其实假如搭配得当，在涮肉时，加一些茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。下一些海产品，如海带、海参等，有温补脾肾的功效。加入豆腐，能增添更多的蛋白质。
炒羊肉营养二之一益气补虚，温暖中暖，还具有出汗解毒的功效。
烤、炸羊肉营养损失最多：烤羊肉串为了保证鲜嫩味美，往往烤的半生不熟，外焦里嫩。如果你吃这些不熟的烧烤，很容易感染寄生虫。此外，烤羊肉串含油量高，危害人体健康。所以大家吃烤羊肉串要适度，尽量选择有卫生保障的烤肉场所。
