从0到1，再从1到N，泸州老窖养生酒业正走在一条品牌创新突破的道路上。
2021年，是泸州老窖养生酒业“十四五”周期后的第一年，也是茗酿进入泸州老窖“双品牌、三品系、大单品”序列的第一年，新的定位让行业对这个正在努力开拓新赛道的企业有了更多期待。
回顾泸州老窖养生酒业的发展，2018年是其品牌元年、2019年完成0到1的蜕变、2020年在疫情中静心做品牌。经过3年时间的积累与沉淀，2021年的泸州老窖养生酒业迎来了创新突破、不断跨越的一年，无论是茗酿大单品定位还是茗酿·萃绿的推出，都代表着其品牌正生长出新的竞争力。
新生之下，创新突破又是如何产生的？
➊
对话与引领
茗酿抢位“新名酒”
2月18日，2021年新年伊始，泸州老窖养生酒业荣誉董事长付全贵在与媒体交流时表示，新的时代下，一定会涌现出一批新名酒，它将是行业一个新的增长点，而茗酿就是泸州老窖全力打造的新名酒。
▲付全贵
付全贵在“十四五”开局之初为养生酒发展进行宏观战略规划，茗酿将经过“从星火到燎原”的播种阶段、“从小众到大众”的成长阶段、“从潮流到经典”的成熟阶段，用10年时间成为白酒行业创新品类中最具价值的新名酒品牌之一。
点评：茗酿作为泸州老窖养生酒业的核心大单品，更是泸州老窖“双品牌、三品系、大单品”之一，在新的发展周期中，应该承担更多品牌复兴的责任。面对更迭的消费需求，茗酿要发挥创新型品类优势，加快消费者培育，与市场形成有效互动，在大健康时代中，率先占领高位。
从白酒的品牌发展史来看，打造一个大单品至少需要十年时间。目前，泸州老窖养生酒业正用更长远的目光为茗酿规划，无论是科研实力还是市场团队，茗酿都有一支完整的队伍，这也是茗酿在未来的创新类白酒品牌竞争中的底气。
➋
茗酿跻身
泸州老窖战略大单品
茗酿是泸州老窖基于大健康时代背景，结合自身优势资源打造的一款茶酒跨界产品，集传统精髓与时尚精华于一体，是创新酒的标杆之作、茶酒文化融合的典型代表，也是东方美学的国际化传播载体。
上市以来，在以消费者建设为中心的营销指引下，为保证市场的精耕，茗酿打造了“三宴一会”与“新四美”重磅IP，构建体验互动体系，获得极大的市场认可、消费者信赖。
4月4日，泸州老窖“双品牌、三品系、大单品”组合序列曝光，泸州老窖养生酒业旗下单品茗酿正式进入泸州老窖核心战略大单品序列。在新的竞争周期中，茗酿作为新品类白酒，是引领中国白酒迈向健康化的生力军。
根据泸州老窖“十四五”规划，养生白酒板块将继续加大研发，加大消费培育和市场拓展，为泸州老窖未来发展奠定坚实基础。
点评：从泸州老窖硬币的另一面到泸州老窖七大单品之一，充分证明泸州老窖对养生酒板块的关注度越发高涨，也证明茗酿在泸州老窖整体发展大局中占据着重要位置。
就泸州老窖的“十四五”而言，茗酿与其他六大品牌构建了泸州老窖的基本盘和起跑线，其中茗酿作为战略大单品，承载着泸州老窖全面进攻的期许，代表着泸州老窖的现在和未来，是中国白酒新价值的传递。
➌
连获6届青酌奖
品质为基，创新蓄力
4月8日，2020年度“青酌奖”酒类新品评选在泸州举行，百年白首荣获本届“青酌奖”。值得关注的是，从2015年开始，泸州老窖养生酒业就开启一年包揽一项青酌奖的硬核之路，这已是泸州老窖养生酒业连续6年荣获“青酌奖”。
在消费升级的推动下，持续创新是酒业实现高质量发展的关键内生动力，“青酌奖”则一直致力于推动酒业品质升级、产品升级、工艺升级和营销升级，为酒业满足消费者日益增长的多样化、个性化、高端化需求蓄力。
据悉，本届“青酌奖”共计300余款酒类新品参加评选，均为2020年度上市的酒类新产品，在酿造工艺、产品特色等方面有显著创新。
点评：奖项是对泸州老窖养生酒业品质的肯定，其背后则是一个企业内生动力和向上、向好发展的可能性。创新驱动消费，这是白酒行业也要遵循的市场规则。
未来，白酒行业将以品质作为第一要义，在此基础上，消费者不停变化的消费需求也要求企业做到灵活应对，不断进行自我革新，打造符合消费者需求的产品。泸州老窖养生酒业连续6年夺得该奖项，证明其有足够强大的研发机制和市场观察机制，才能不断与奖项内核契合。
➍
第三届中国养生酒高峰论坛
养生酒百亿征程的起点
4月12日，第三届中国养生酒高峰论坛暨2021年泸州老窖养生酒业经销商大会在泸州老窖演播厅和巨洋大剧院举行，众多行业嘉宾、文化学者、营销大咖与媒体代表到场，从文化、医学、市场、经济等诸多维度共议养生酒趋势与发展，并正式吹响养生酒业“十四五”征程号角。
会议中，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪表示，2021年，中国白酒将迈进“品质、品牌、文化、健康、智慧”的营销5.0时代，并首次提出泸州老窖养生酒业未来破百亿的目标。
根据规划，泸州老窖养生酒业将以茗酿为核心，完成“从星火到燎原”“从小众到大众”以及“从潮流到经典”的三级跨越，最终真正成为白酒行业创新品类中最具价值的名酒品牌之一。
期间，以茗酿为核心的明星单品将持续深化与市场的互动，针对泸州红等新产品，养生酒公司将充分结合产品属性、市场属性、经销商属性，进一步丰富与完善营销合作模式，有效满足全场景消费需求，并在传统白酒赛道之外继续撬开新的增量空间。
点评：泸州老窖养生酒业在泸州老窖未来的版图中占据着非常重要的位置，也是泸州老窖名酒价值复兴的重要落脚点之一。
在相当长的时间里，健康养生酒产业并没有形成清晰明确的品牌和产品梯队，也没有建立起正确的认知，缺少话语权。基于此，当行业发展进入转折期后头部企业的引领尤为重要，无论是在大的白酒行业还是细分到健康养生品类，泸州老窖都是开创者之一。泸州老窖养生酒业的“十四五”实际上也是引领中国健康养生酒业向上发展的重要节点。
从这一层面来看，中国养生酒高峰论坛不单是泸州老窖养生酒业为自身打造的一个IP，它更是中国健康养生酒业规范行业，促进行业进入良性发展的平台。
➎
大师引领
“三匠”造就品质
5月13日，首批国家非物质文化遗产代表性传承人，首届中国酿酒大师，首届四川天府工匠，泸州老窖股份有限公司董事、副总经理、总工程师沈才洪凭借《基于数字化的传统浓香型白酒精准酿造关键技术与应用》项目，荣获中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖。
▲沈才洪
在泸州老窖养生酒业的发展逻辑中，以人才为根本。一直以来，科研技术对泸州老窖养生酒而言都是极为重要的一极，是保障品质发展的重要落脚点。沈才洪领衔的养生酒大师科技研发团队是泸州老窖养生酒研发的核心力量。
2021年，养生酒业在沈才洪的带领下，多次获得相关研究领域奖项，养生酒业荣获2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”项目二等奖，泸州老窖养生酒业有限责任公司总经理兰余、副总经理曹晓念分别获得中国食品工业协会科学技术奖全国食品工业科技创新杰出人才。
点评：匠人、匠心、匠艺，“三匠”最终结合成为泸州老窖养生酒业的核心价值之一，由沈才洪领衔的科技研发团队为养生酒发展提供支撑，在养生酒研发、酒体设计、品质把控、技术营销等诸多环节把关，让养生酒质量看得见。
➏
入选《消费品指南》
创新消费品建议名单
6月17日，泸州老窖养生酒业旗下茗酿（408）、绿豆大曲（金之豆）入选《升级和创新消费品指南（轻工第八批）》（下文简称《消费品指南》）创新消费品建议名单。
《消费品指南》编制是按照国务院、工业和信息化部相关工作部署和要求进行，旨在鼓励入选企业加强科技创新，不断提升产品质量、丰富产品品类，提升品牌影响力，满足人民日益增长的美好生活需要。
进入建议名单，意味着茗酿（408）、绿豆大曲（金之豆）产品品质稳定可靠，性能优良且在一定程度上能够引领消费趋势。
点评：《消费品指南》是官方对茗酿（408）、绿豆大曲（金之豆）品质和行业影响力的高度认可，既能为消费者的消费决策提供参考，也将进一步激励企业生产出更多和更好的升级和创新产品，满足人民日益增长的美好生活需要。
➐
第一次
讲透茶酒融合新高度
2021年6月30日下午，泸州老窖历史上第一次酒界与茶界专家共同鉴评的鉴评会召开，全面讲透茗酿·萃绿的品质优势。
中国酒业协会理事长宋书玉，中国酒业协会露酒分会秘书长杜小威，中国著名白酒专家、四川大学教授胡永松等企业领导及行业专家、社会文化名人、消费者代表、媒体代表齐聚，共同品味茗酿·萃绿独特魅力。
中国酒业协会理事长宋书玉作为茗酿·萃绿专家鉴评组组长，代表所有专家宣读了共同的鉴评结果，给予茗酿与茗酿·萃绿极高评价与赞誉！中国酒界、茶界专家，餐饮、美食专家共同留下对茗酿·萃绿的评价。
茗酿：清亮透明，茶、酒香馥郁谐调，蜜香，花果香，烘培香优雅，酒体醇和绵甜细腻，酒蕴茶香，风格独特。
茗酿·萃绿：清亮透明，老窖陈香、茶香幽雅复合，蜜香、果香、烘培香馥郁，入口绵甜，醇柔细腻，落喉舒爽，酒体丰满，回味绵长，酒蕴茶香，风格独特。
点评：茶酒融合的新高度是什么？茗酿·萃绿正是泸州老窖养生酒业探索茶酒融合上限的新答案，也是在消费升级的大背景下，企业洞悉行业发展轨迹、把握消费趋势的一款核心高端产品。
另一方面，一直以来，泸州老窖始终践行绿色发展理念，以“天地同酿 人间共生”为企业哲学，倡导以人为本，人与自然和谐共生的友好型经济发展模式。在这一层面，茗酿·萃绿作为泸州老窖高端绿色生态健康养生酒，也是泸州老窖企业哲学的形象载体。
正所谓萃自然之绿，酿生态美酒，享健康品味，茗酿•萃绿是以创新科技实现茶酒完美融合，以高品位、高标准、高价值为支撑，成为泸州老窖养生酒业冲击高端酒市场的先锋力量。
➑
茗酿·萃绿全球限量首发
重新定义高端健康养生酒品类
茗酿·萃绿的一经推出就被标注了“突破养生酒品类价格天花板”“首款绿色生态健康养生酒”“绿色生态，智慧酿造”……这些关键词。
7月1日，泸州老窖养生酒业为这款产品打造了“茗酿·萃绿全球限量首发”，泸州老窖股份公司董事长刘淼、总经理林锋以及总工程师沈才洪都相继为茗酿·萃绿的上市站台。
从产品本身来看，茗酿·萃绿是在茗酿基础上进行品牌升级、品质升级、品味升级的高端新品。此次发布的珍藏版全球限量发售7100件，生产日期均为2021年7月1日，产品除拥有专属全球限量首发标志外，全部配有一瓶一证一号的收藏证书，由泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼，党委副书记、总经理林锋和总工程师沈才洪联合签名，这也是三人首次为同一产品联合签售。
从市场端来看，从6月3日开始，茗酿·萃绿全球限量首发珍藏版便开始接受认购，经过不到1个月的线上预热，已经有近200名来自全国20余个省市的经销商表达合作意愿。
点评：正如刘淼所言，茗酿·萃绿是泸州老窖品质创新的最新成果，也是践行绿色发展的举旗之作。从某种层面而言，茗酿·萃绿肩负着泸州老窖征战新赛道的使命。
在泸州老窖的整体规划中，养生酒、高端光瓶酒和创新酒类产品异军突起，成为引领中国白酒迈向年轻化、时尚化、国际化和健康化的生力军。茗酿·萃绿的问世，即是顺应品牌消费升级、品质升级和精神升级三大趋势的结果，也是泸州老窖发力养生白酒的有效举措，在抢先占领健康养生白酒制高点的同时，塑造行业引领者形象。
➒
养生酒科技园迈入工业4.0
泸州老窖斥118亿巨资建设高科技产业园区，其中泸州老窖养生酒科技园是重要组成部分，依托泸州老窖强大的品牌背书、科技能力与经济实力，泸州老窖养生酒科技园已于2021年9月20日基本完成项目建设工作，全面进入试生产的调试和准备阶段。
据了解，该科技园土建部分已完成约2.7万㎡，包括智能化前处理车间、全自动提取车间、全自动母液处理车间及智慧酒库等5个单体建设工作；安装部分已完成23类约200多台（套）设备和约5万米的管道的安装和单机调试工作；自控部分已完成超10000个控制点位的集成和调试；设备调试部分已完成所有前处理设备、12台全自动常温浸提/渗漉提取系统设备、冷冻过滤系统设备等单机调试和程控测试工作。
根据规划，泸州老窖养生酒科技园建成后，从提取投料到酒源调配所有工序的自动控制都将实现在中控室完成，迈入工业4.0时代。
点评：白酒行业虽属于传统行业，但对科技的需求度越来越高，特别是以茗酿为引领的养生酒业，都将以科技作为品质升级的筹码。泸州老窖养生酒业斥巨资打造科技园项目，足以见得其在行业认知上的前瞻性，和对品质升级的决心。
➓
绿豆大曲第三年开坛大典
解读养生酒品质基因
10月12日，绿豆大曲2021开坛大典暨第三届绿豆大曲豆粉节在泸州举办，近千名豆粉汇聚现场。付全贵表示，连续举办开坛大典，就是要让更多消费者了解绿豆大曲的品质基因。
较之前两届开坛大典，今年的豆粉节将更多注意力集中在消费者体验上，环节设置中增加了泸州老窖深度体验之旅、老酒DIY、时光午宴等互动内容。
现场，泸州老窖养生酒业绿豆大曲事业部总经理李伟表示，下一个五年，绿豆大曲将以科技营销为引导，以消费者体验为中心，以“聚焦圈层+社交外延”的形式一步步拓展当前的市场格局，通过品牌引领、品质立基、文化铸魂三位一体，实现新的飞跃。
点评：绿豆大曲是泸州老窖养生酒业品类多元化的又一典型品牌，特别是在大健康上升为国家战略后，白酒行业在大健康领域将有更广阔的发展空间。
在大健康的背后，品质仍然是第一要义，对于企业而言，如何让消费者看到真实的品质是做消费者培育的第一步。绿豆大曲以开坛大典之名与消费者形成深入互动，可以有效提升消费者对品牌的信任度，进而形成实际购买力。
题记：我们应该如何看待
养生酒业的2021？
为何说2021年是泸州老窖养生酒业品牌裂变的一年？简单来看，泸州老窖养生酒业2021年将围绕科技、健康、时尚、快乐四个维度展开。
可以看到，泸州老窖养生酒业的2021从一开始就展现出不同的斗志，不仅是白酒的创新品类，更是未来十年内的新名酒。从行业层面来看，这样的新标签让茗酿有更准确的定位，新名酒之争将是未来很长一段时间内的热门话题，泸州老窖作为老四大名酒之一，无论是历史还是品质，都将为茗酿的新名酒之路背书。
而在成为新名酒之前，茗酿又率先打破了消费群体对传统露酒的定义，开启露酒高端化之路，同时也让露酒品质化的特点有更明确的画像。
科研方面，多个奖项代表着泸州老窖养生酒业的科研团队实力，而泸州老窖养生酒科技园则代表着健康养生白酒领域最先进的平台，二者从人到物形成合力，进一步完成泸州老窖养生酒业的品质加码。
由此来看，茗酿在科研、品质方面已然形成完整闭环，裂变出更丰富的品牌价值内涵，成为健康养生酒新品类的价值标杆，
除此以外，绿豆大曲等品牌的有序运作也让泸州老窖养生酒业产品序列更为多样化、更为完整，最终提升的是泸州老窖养生酒业整体品牌影响力。
2021年的十个美好时刻，是泸州老窖养生酒业交出的一份成绩单，也是其未来发展的新起点。
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