百香果是一种神奇的存在,这种水果成熟以后,可以同时散发出芒果,菠萝,柑橘以及香蕉等近百种水果的香气,这也是人们把它称为百香果的主要原因。不过百香果主要出产在热带,他在国内很多地区并不常见,有些人购买百香果以后根本不知道怎么保存,也不知道它怎样才能保存的更久一些,接下来就介绍一些与百香果保存查相关的知识。
1、通风干燥的环境保存
百香果可以放到通风干燥的环境中来保存,因为百香果是一种会呼吸的水果,它在保存过程中,如果受热吸收,乙烯会催动它自身的成熟反映,而在这个过程中,它会散发出热量和气体,所以百香果应该保存在通风干燥的环境中,这样可以让它保存7到10天不变质,但在保存过程中,百香果的果皮会起皱。
2、冷藏保存
百香果购买以后还可以借助家中的冰箱来冷藏保存,冷藏保存百香果时,要取适量的保鲜膜,把所有的百香果都单个包装起来,然后直接放入冰箱的冷藏室,这样可以让它保存20天左右不变质,平时吃的时候可以直接取出食用,口感特别新鲜。
做成果酱
1、把新鲜的百香果做成果酱以后再保存,这样会让它保存更久的时间,再用百香果做果酱,是需要准备50到60个的新鲜百香果把它们用清水洗净,去掉水分以后从中间切开,用干净的小勺挖出里面的果汁和果肉。
2、取适量冰糖,直接放倒,取出的百香果果肉中调匀以后腌制5到6小时,然后把腌好的百香果果肉放到不锈钢锅中用,大火加热烧开,再用小火慢慢熬制,熬成浓稠的酱状以后关火降温,降温后的百香果果酱可以放到干净的玻璃瓶中,密封保存,这样能让它保存几个月不变质。
做百香果蜜
现在百香果做成百香果蜜保存,也能延长它的保质期,可以让它保存的更久一些,在做的时候需要把自然成熟的百香果切开以后取出果汁和果肉,放到干净玻璃瓶中,然后按1:1的比例加入天然蜂蜜调匀以后把瓶口密封好,保存到阴凉通风的环境中,平时需时取出适量直接泡水喝就可以。
原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net