老话说“冬补三九,夏补三伏”,入伏后气温节节升高,降雨也愈加频繁,用“上蒸下煮”来形容真的极为贴切。人的体力和精力都像握不住的沙子一样,在不知不觉间就消耗掉了,若是不注意,身体也会变得“虚弱”,正是“夏天无病三分虚”的时候,男人作为家中的顶梁柱,在夏季更是别大意,在饮食方面上多补充一些男人需要的营养,保证自己有一个强健的身体,才能更好的撑起家里的一片天。
入伏后,建议男人别省钱:水中吃3宝,地上食3珍,精力十足度过三伏天,让自己在炎炎夏日也能精神旺体力足,更热情的投入到工作中去,更好的照顾家人。
水中3宝一、黄鳝
俗语有云:“夏令之补,黄鳝为首”,到了炎热的夏季,黄鳝是众多食材中的滋补首选,特别是小暑时节的黄鳝,营养价值更是可与人参相提并论。黄鳝经过冬季休养、春季觅食,到了夏季长的圆润肥美,吃起来肉质鲜嫩,营养也十分丰富,尤其含有丰富的钙、锌、磷这三种微量元素,男性多吃一些,对身体很有益处。
推荐食谱:【香爆鳝鱼】
准备食材:鳝鱼、青椒、小米椒、葱姜蒜。
1、四条宰杀处理好的鳝鱼用水冲洗净血水,剁成五厘米左右的长段放盆中,撒两勺盐揉搓去鳝鱼身上残留的粘液,之后再反复冲洗干净。
2、青椒洗净后斜刀切段,蒜去皮后切小块,姜刮皮后切姜片,小葱洗净后葱白切长段,剩下切葱花,小米椒切成圈备用。
3、起锅烧油,油热放葱姜蒜和小米椒爆香,之后倒入鳝鱼开大火翻炒,倒入两勺料酒翻炒去腥。
4、放入青椒炒匀后,放1勺黄豆酱,再放3勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油,翻炒均匀加半碗清水,炒干水分,淋一勺白醋,翻炒后关火装盘撒上葱花即可。
二、海参
海参作为世界八大珍品之一,一直被誉为“海中的百补之王”,虽外表其貌不扬,但营养价值极高,吃起来肉质软嫩Q弹,口感好味道鲜。
炎热的夏季体能消耗大,体力、精神容易不足,就可以适当地买些海参来食用,海参中含有大量的氨基酸、海参多糖物质及多种矿物质元素,可有效帮助人体恢复能量。也许有人认为夏季高温天气,再吃人参容易上火,其实这是一个认知误区,相反夏季吃海参能消暑去火,更适合现在这个季节食用。
推荐食谱:【海参小米粥】
准备食材:即食海参两条、铁棍山药一根、小米、枸杞。
1、两条即食型的海参无需泡发,洗净后一条切片,另一条备用,若是用干海参需要提前2天用水泡发。枸杞洗净用水浸泡着,山药刮皮后切成滚刀块,生姜去皮切姜片备用。
2、锅中烧水,水开后倒入洗净的小米,小米和水的比例为1:15,小米煮开后转中小火熬煮10分钟。
3、小米熬煮至开花后,倒入山药块再煮10分钟左右。
4、10分钟后把海参、枸杞和姜片全部倒进锅里,用中火再煮3分钟即可关火盛入碗中食用。
三、牡蛎
有“海中牛奶”之称的牡蛎也是夏季里最适合男人食用的一种海鲜。肥美的牡蛎,入口软滑新嫩、味道鲜美浓郁,关键是它的锌含量极高,每100克牡蛎肉中的锌含量高达71.2毫克,可以说是含锌量最高的食物之一了。夏季建议男性有条件多买来吃,无论是蒸着吃,还是烤着吃,或是和鸡蛋一起煎着吃都非常美味。
推荐食谱:【蚵仔煎】
准备食材:牡蛎肉、鸡蛋、红薯淀粉、小葱。
1、牡蛎肉解冻后冲洗干净,放少许的盐和胡椒粉腌着,小葱洗净切碎。
2、碗中放100克的红薯淀粉倒少许清水,放一勺的生抽和少许的盐,搅拌均匀成淀粉浆。
3、取三枚鸡蛋冲洗后放盐打散,把牡蛎肉倒入蛋液里,加少许蚝油拌匀。
4、用平底锅放适量的猪油加热,搅拌红薯淀粉浆后倒进锅中,煎至边缘处呈微透明状。
5、把搅匀的牡蛎蛋液倒进锅里,撒上葱碎用大火煎至定型,再翻面煎另一面,煎好即可出锅装盘。
地上3珍一、山药
小暑时节,是“上蒸下煮”的开始,能明显感觉到空气环境闷热潮湿,外加吹空调、吃冷饮,身体也需要开启“除湿模式”了,在众多的食材中山药就是首选。此外,山药含有丰富的营养元素,对于体内的多个重要器官来说都是“珍宝”一样的存在,夏季里多吃对身体非常友好,元气满满过苦夏。
推荐食谱:【山药炒木耳】
准备食材:山药、木耳、青椒、胡萝卜。
1、木耳提前两小时加水泡发,山药去皮冲净斜刀切成薄片,放入碗中接入清水加少许白醋浸泡着,避免氧化发黑。
2、胡萝卜刮皮洗净切菱形片,青椒也洗好切片,蒜切成蒜片备用。起锅烧水,水开倒入木耳焯水2分钟后捞出控水备用。
3、起锅烧油,油热加蒜片炒香,倒入胡萝卜和青椒片翻炒到断生,放入木耳翻炒均匀。
4、把山药控水后放进锅里快速翻炒,生抽和蚝油各放一勺,再加少许盐和鸡精调味提鲜,炒匀入味后关火出锅。
二、西红柿
西红柿作为夏季里盛产的蔬菜之一,如今正是物美价廉的时候,很适合多购买一些放家中食用,既能当蔬菜,又能当水果。由于西红柿吃起来酸甜多汁,可能更受女士们的喜爱,但其实对男士们来说西红柿也是夏季里很好的滋补品,西红柿中含有丰富的番茄红素、有机酸,男性经常吃具有很多益处。
推荐食谱:【西红柿烧瓠瓜豆腐】
准备食材:西红柿、瓠瓜、老豆腐、葱、蒜、虾皮。
1、西红柿洗净,在顶部划十字刀后放进热水中浸烫,取出撕去表皮后切丁。瓠瓜刮皮去瓤,洗净后切小块,豆腐切同样大小地块,蒜切末,葱切段备用。
2、锅中烧水用大火煮开,放一勺盐,放瓠瓜块用小火焯水1分钟后捞出控干水分。锅中水再次烧开放入豆腐块焯水半分钟后捞出。
3、起锅倒入食用油,油加热后放葱蒜炒出香味,倒入番茄丁不断翻炒至出汁呈糊状。放进瓠瓜翻炒均匀,再放入豆腐丁,翻炒两分钟左右。
4、放一小把虾皮,加小半勺白糖和少许胡椒粉,再放适量的鸡精和盐,翻炒入味后出锅即可食用。
三、香蕉
香甜软糯的香蕉是许多人最喜爱的水果,特别是经常观看运动比赛的人都会发现,各个国家的运动员都很喜欢吃香蕉,赛前赛后,甚至在比赛期间都会吃上两口香蕉来补充能量和体力,这也侧面证明了香蕉富含营养。
而对于普通人来说夏季出汗量增大,体内的电解质随着汗液流失,香蕉中所含丰富的维生素、钾、钙、磷等矿物质,能迅速为身体补充所需的营养。另外,香蕉中含有丰富的镁元素,能为身体恢复活力,男性是很有必要多吃一些香蕉的。
香蕉也是夏天的应季水果之一,正处于收获期,价格便宜,但香蕉也属于热带水果,买回家后记得千万别冷藏保存。香蕉在低于10度以下的温度里会发生冷害,果皮会变暗变黑,果肉也不容易变软成熟。建议大家把香蕉正常放置在室内即可,最好是包上保鲜膜凹面朝下反着放,这样更利于香蕉保存,但天气炎热还要尽快吃完为好,若是出现果肉发黑、腐烂则立即丢掉,不要再食用。
——老井说——炎炎夏日,男性的出汗量加大,要记得多喝水,及时补充体内所需的水分和无机盐并做好防晒。除了上述所提到的六种食物外,要记得多吃一些含有优质蛋白、锌、镁元素的食物,减少红肉的摄入和饮酒量,可以在早上七八点或是下午五六点的时候增加适量运动,这样对身体更健康。
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