佛手也叫佛手柑,是一种十分美丽的植物,在很多地区,人们都喜欢把它当观赏植物来栽培养殖,其实这种植物的果实也可以供人们食用,它含有大量挥发油和一些天然多糖以及有机酸,还有一些维生素,人们食用以后对身体有多种好处,那么佛手的具体功效是什么呢?平时人们又应该怎么使用佛手呢?
1、增强人体抗病能力
佛手中含有多种人体必需的营养成分,特别是香豆素和多糖以及有机酸,还有黄酮类化合物以及橙皮苷等营养成分的含量比较高,这些物质可以清除人体内淤积的毒素,而且能促进人体组织细胞再生,并增强人体免疫功能,对提高人体自身的抗病能力有很大的好处。
2、保护心血管补益肝脏
佛手对人类的心血管有十分明显保护作用,它含有的不饱和脂肪酸和挥发油以及有机酸等营养成分,都能直接作用于人类的心血管,能促进血液循环,提高血管弹性和韧性,而且能促进心肌舒缩,人们食用佛手,既能预防心血管病变,又能提高心脏功能,除此以外,佛手对人类的肝脏还有明显补益作用,它能防止肝功能减退也能预防肝脏病变发生。
1、佛手泡酒
佛手泡酒是她最常见的食用方法之一,在需要的时候可以准备50克佛手和一千克高度白酒,把准备好的佛手用清水洗净以后控干水分,然后再把它切成片状,你把那两只1到2天,然后放到干净的玻璃瓶中,加入白酒密封浸泡,每隔三天搅拌一次,20天以后,里面的佛手酒就能泡好,泡好以后取出可直接饮用,这样的药酒,具有疏肝理气和健脾益胃的重要作用。
2、佛手炒鱿鱼
新鲜的佛手,还可以和鱿鱼搭配在一起炒着吃,在炒制的时候,需要把佛手洗净以后切成片状,由于要提前处理干净,切成段,并加入适量料酒和淀粉以及生抽腌制半小时。在炒锅中放油以后加热,放入葱姜炒香,然后把鱿鱼入锅,炒到鱿鱼打卷儿以后,再加入切好的佛手快速翻炒匀出锅前加食用盐和鸡精调味即可。
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